Diese Marinade eignet sich besonders gut zum marinieren von Pute, Hähnchen oder Schweinefilet.
Zutaten:
2 gehäufte EL Plaumenmus
100 mL Orangensaft
2 EL Soja-Sauce
1 gehäuften EL Tomatenketchup
1/4 TL Cayenne-Pfeffer
2-3 Knoblauchzehen
Die angegebene Menge reicht für ca. 1 kg Fleisch aus.
Die Zutaten vermengen und das Fleisch darin für ca. 4-6 Stunden einlegen und durchziehen lassen.
Unmittelbar vor dem grillen aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Grill legen.
Es kann direkt über Holzkohle oder indirekt im Kugelgrill oder Smoker gegrillt werden.
Beispiel für eingelegte Putenschnitzel.
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